中国、インド、東南アジア諸国が主要な生産国であり、市場のニーズに応じて生産能力を拡大しています。日本を含む文化的価値を持つ多くの国で主食である米は、高齢者の増加と人々の食生活の変化により、若干のマイナス成長を記録しています。それにもかかわらず、高級米ブランドの市場は国内だけでなく輸出市場でも拡大しています。日本は、特殊米を好む国々の需要を満たす米の輸出に基づいて、2022 年までに 7.6百万トンの米を生産します。このため、国際市場での競争力を維持するには、日本の米の生産量を増やすための先進技術の適用による生産量の増加が重要です。
ここでは、完全な情報を得ることができます: https://www.sdki.jp/reports/rice-market/112405